Beskrivning
Trancheringskniv 240 mm, från Masahiro´s MV-Pro serie
En slicer kniv eller trancheringskniv är i allmänhet längre och smalare än vanliga kockknivar.
Designen och bladets flexibilitet gör det speciellt enkelt att skära mindre och tunnare skivor av kött.
MV-Pro är Masahiro’s värstingserie. Vid tillverkning av denna serie har man ansträngt sig lite extra för att skapa en ännu skarpare egg.
Även om MV-serien eller MV-H-serien är riktigt vassa så är MV-Pro ännu vassare.
Enligt många professionella kockar, som köpt denna kniv, är detta en fulländad serie.
Knivbladet från MBS-26 tillverkas genom en komplicerad process i tre faser vilket resulterar i en perfekt hårdhet (HRC 58-59).
Skaftet/handtaget är tillverkat av “Black Pakkawood” som är hygieniskt och anmärkningsvärt hållbart.
Finlands kocklandslag har valt att arbeta uteslutande med Masahiro på grund av knivarnas “skärpa, kvalitet och genuinitet”.
