Beskrivning
18cm kockkniv från Masahiro.
Denna kniv har en kärna av kolstål och ett utanpåliggande laminat av rostfritt stål.
Detta medför att man får kolstålets egenskaper men utan att bladet blir svart eller att det rostar.
Kniven är många kockars favorit just på grund av dessa egenskaper.
Det är samma kniv som Santoku men den är 180mm lång vilket ger ett lite stabilare intryck.
Detta är nog den absolut mest prisvärda kniven som vi någonsin stött på!
Kolstålet är ett ZCD-U stål och har en hårdhet på 60-61 HRC
